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Veggie-Bowl with Tête de Moine AOP

  • Meatless
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Ingredients

Serves 4

  • 12 Tête de Moine AOP Käseblumen
  • 1 Zitrone
  • 400 g Feldsalat
  • 2 Karotten
  • 1 Avocado
  • Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Kümmelsamen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 kleine rote Bete
  • 100 g Walnusskerne

Preparation

  1. Zitrone auspressen und den Saft mit dem Olivenöl verquirlen. Salzen und pfeffern.
  2. Feldsalat gut waschen und trocken schleudern. Die Beten schälen und mit einem Hobel sehr fein schneiden. Karotten schälen und raspeln. Avocado schälen und in Streifen schneiden.
  3. Alle Zutaten harmonisch in den Schalen verteilen und die Sauce über den Salat geben. Dann mit Tête de Moine AOP Käseblumen dekorieren und mit Kümmelsamen bestreuen.
Recommendation

Wer es etwas milder mag, anstatt der Zitrone eine halbe Orange auspressen. Die Beeten können z. B. durch Rettich ersetzt werden.

Cheese in this recipe

Tête de Moine AOP

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