Ein Blick ins Kessi: Die Schaukäsereien der Schweiz
Käsemachen ist eine Kunst – und Schweizer Käser sind Meister darin. Die beste Gelegenheit, dieses faszinierende Handwerk kennenzulernen, ist der Besuch in einer der vielen Schaukäsereien in unserem Land. Beim Blick über die Schulter der Käsemeister und -meisterinnen wird das eine oder andere Geheimnis gelüftet und hautnah miterlebt, wie viel Arbeit und Leidenschaft in unserem Käse drinsteckt.
Von der Milch zum Käse bis in den Mund: Nirgends ist dieser Weg kürzer als in einer Schaukäserei. Wer sich gerne selber ein Bild der vielgerühmten Käsekunst machen möchte, ist hier genau richtig.
Neben der Käseherstellung gibt es hier aber noch viel mehr zu erleben: Oft wird ein spannendes Rahmenprogramm in wunderschöner Umgebung geboten – in einigen Schaukäsereien können Besucherinnen und Besucher sogar selber Käse herstellen und ihre Kreationen mit nach Hause nehmen. Auch typische Events wie Jassen oder eine Stubete finden in einigen Schaukäsereien regelmässig statt. Kulinarische Highlights in den zugehörigen Restaurants, Aktivitäten für Kinder sowie Shops mit vielen regionalen. Produkten runden das Erlebnis ab. Für Gruppen halten die Schaukäsereien spezielle Führungen und Aktivitäten bereit, so dass sich der Besuch auch für Vereins- oder Mitarbeitendenausflüge lohnt. Auch können in verschiedenen Schaukäsereien Seminarräume gemietet werden – der beste Start für ein Fortbildungswochenende.
