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ハードチーズ

50-54%
水分 (WFF*)

ハードチーズは冷食にも温食にも多面的に利用されます。カットしたりホーベルあるいは削ったチーズ、フォンデュや焼いたりグラタンにしてもいいし、アペリティフにもデザートにも合い、いつでもおいしいです。エメンタール AOPとグリュイエール AOPは一個ずつよく包装して低温貯蔵すれば2週間はもち、スブリンツ AOPは4週間までもちます。

*脂肪以外のチーズに含まれる水分

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