トム・ボドワーズ
西スイス産の優しい花。
トム・ボドワーズはヴァートラント地方とジュネーブ地方のソフトチーズ名産品です。チーズ通は若いチーズのまろやかでマイルドな味や熟成トムの独特な田舎風の味を好みます。トムのとても柔らかな表皮は白カビまたは赤カビの被膜で覆われ、クリーミーな質感があります。トム・ボドワーズはどのチーズプレートでも豊かになり、デザートでもメインの食事にも、例えば野菜やサラダにとても合います。トム・ボドワーズにはキャラウェイのアロマがある品物もあります。
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