オブヴァルデンとニトバルデンにあった修道院の古文書によると1291年にはすでにウィリアムテルが当時ラクレットの呼び名であった«ブラチェス»を楽しく食べたと考えられます。その際ラクレットチーズを直火で溶かし、ソフトな塊をだんだんとお皿に削っていました。

若い世代がこの製品の知識及びこの製品に対する情熱を受け継ぎました。こうしてアルプス北部の草原にあるハーブからスイスの伝統と文化を体現した独特な製品が産まれます。ラクレットはスイスならではのチーズであり – Raclette Suisse®ブランドのみ純正の自然単位、最高品質、製品安全性を保証します。