将来を指向する伝統：チーズ製造の感銘

生乳から完成したチーズまで：この面白い工程には多くの分野で技術が導入されても今日でも数百年前と全く変わらない工程が含まれます。チーズ製造の手順をご説明し、チーズを自分で作る方法を発見していただき、チーズの国スイス、品質ラベル、見学用チーズ製造所についてご紹介します。