Сайт используется только частично
Пожалуйста, активируйте файлы cookie, чтобы использовать веб-сайт без ограничений.

AOP и IGP: знак качества с характером

Многие швейцарские сорта сыра являются традиционными национальными продуктами, имеющими тесную связь с регионом их происхождения. Наличие стольких ценных факторов стоит отметить: маркировки AOP и IGP представляют собой два знака качества, гарантирующих высочайшие стандарты происхождения, процесса и качества.

Гарантированно из этого региона!

Швейцарский сыр производится сыроделами на протяжении многих поколений с душой и страстью. Благодаря глубокому укоренению продукта с его регионом происхождения возникает нечто особенное: связь традиции и происхождения людей и их ремесла. На сегодняшний день таким способом производится не так много продуктов — Федеральное управление сельского хозяйства регистрирует их и присуждает им два защищенных знака качества AOP и IGP. Независимые органы сертификации также проверяют соблюдение требований происхождения, процесса производства и качества, указанных в журнале с техническими требованиями.

В настоящее время такую маркировку могут носить, помимо сыра, мясные продукты, хлеб, спиртные напитки, а также фрукты и овощи. В названии продуктов с маркировками AOP и IGP всегда указывается регион происхождения. Приобретая такие сертифицированные продукты, потребители дают пример желаемого уровня качества для производства стандартных и серийных товаров.

AOP: один продукт, одна местность

AOP расшифровывается как «Appellation d'Origine Protégée», что с французского означает «наименование, защищенное по месту происхождения». Отмеченные этой маркировкой продукты производятся, обрабатываются и улучшаются в четко определенном регионе. Для производства сыра с маркировкой AOP молоко поступает из того же региона, в котором оно перерабатывается на сыр, и в котором сыр хранится до зрелости. В настоящее время двенадцать швейцарских сыров имеют знак качества AOP:

  • Berner Alpkäse и Hobelkäse AOP
  • Bloder-Sauerkäse AOP
  • Emmentaler AOP
  • Glarner Alpkäse AOP
  • L’Etivaz AOP
  • Le Gruyère AOP
  • Raclette du Valais AOP
  • Sbrinz AOP
  • Tessiner Alpkäse AOP
  • Tête de Moine AOP
  • Vacherin Fribourgeois AOP
  • Vacherin Mont-d’Or AOP

IGP: директивы для регионов

Знак качества IGP — это сокращение от Indication Géographique Protégée, что в переводе с французского языка означает «охраняемое географическое указание». Продукты с маркировкой IGP производятся, обрабатываются или улучшаются в месте происхождения. Например, мясо для производства колбасы с маркировкой IGP также может поступать от животных, выращенных в другом регионе.

Узнать больше о AOP и IPG?

Какие продукты являются действующими кандидатами на получение AOP или IGP? А как эти маркировки воспринимаются в ЕС или на международном уровне? Ответы и многое другое можно найти на официальной странице AOP-IGP:

www.aop-igp.ch

Файлы cookie на этом сайте: Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы мы и наши партнеры могли распознать вас и понять, как вы используете наш веб-сайт. Используя наш сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie. Узнать больше..