有限制地使用网站
请激活 Cookie 以使用全部功能。

僧侣头 AOP 奶酪

来自汝拉州的奶酪享受。以精美的玫瑰花形状呈现

僧侣头 AOP 奶酪是一种圆柱状、口感润滑的半硬原奶奶酪,重量大约为 800 克,质地非常细腻,入口即化。这种奶酪不是用来切割,而是采用如刀具台或类似设备等刮削设备将其转削成精致的玫瑰花形状。通过旋转,奶酪与空气接触的表面温度升高。这一方面可以改变奶酪块的结构,另一方面能够提升芳香扑鼻、入口即化的口感。今天,伯尔尼汝拉州贝利拉修道院的僧侣还在使用这种竖立的刀具转削他们的僧侣头 AOP 奶酪。根据传统,这种奶酪在 12 世纪便已开始充当这些僧侣的支付手段。

奶酪拼盘上的奶酪王

天然出产的山地奶为僧侣头 AOP 奶酪带来了无与伦比的口味。在原产地不到十个乡村奶酪工场中,按照严格的 AOP 规格书规范制作而成,并在云杉板上储藏至少两个半月。 <br/> 奶酪鉴赏家将僧侣头 AOP 奶酪视作奶酪拼盘上的奶酪王,可作为开胃小菜、饭后甜点或者零食食用。最好从冰箱一拿出便转削僧侣头 AOP 奶酪。<br/>  <br/> 僧侣头 AOP 奶酪是产于贝利拉的奶酪,是一种圆柱状、口感润滑的半硬奶酪,用非青贮料喂养奶牛的奶制成。这种奶酪至少成熟两个半月,具有非常强烈和独特的口味,这得益于当地营养丰富的牧草,是当地“风土”的典型产物。由于这一拥有 800 多年历史的配方,其质地非常细腻。

僧侣头 AOP 奶酪

僧侣头 AOP 奶酪——可以将这种来自汝拉州、具有高度芬芳香气的半干硬奶酪刮成精致的玫瑰花结形状,是一种味觉与视觉享受。

Interprofession Tête de Moine
Rue de l'Envers 16

2610 St-Imier
Telefon: +41 (0) 32 941 77 77

本网站上的 Cookie:本网站使用了 Cookie,旨在让我方和我方合作伙伴能重新识别到您的来访,并理解您对本网站的使用方式。使用我方网站即表示您同意我们使用 Cookie。了解更多