太尔希特奶酪
强大的品牌
瑞士远行客将奶酪艺术传播到多个国家。也包括如今已归属俄罗斯的前东普鲁士。Thurgauer Otto Wartmann 在 1893 年从前东普鲁士回到了一个名为太尔希特的小城市。
他的外套口袋中装着奶酪配方。他在美丽的图尔高州 Bissegg 镇的一个林间小院里对该配方进行了细化。他让奶酪制作有了全新的质量标准。瑞士太尔希特奶酪终于诞生。
新鲜奶源、标准化流程、统一的控制——这是制作瑞士太尔希特奶酪的完美配方。
太尔希特奶酪的生产品质主要来源于热情与爱。因为奶酪是一种艺术。而爱之于艺术就如奶之于奶酪桶。
瑞士太尔希特奶酪在 1893 年便已存在。当时的配方保留至今。也存在挑战：制作每天都能激发灵感的奶酪。
瑞士中等成熟度太尔希特奶酪（红色）
瑞士中等成熟度太尔希特奶酪（红色）
«红色瑞士太尔希特奶酪是瑞士半硬奶酪的经典之作。图尔高州和圣加仑州以及苏黎世高地的小型家族式企业为这种奶酪融入了大量的热情与专业知识。每一块奶酪都采用手工工艺制成，并且在奶酪窖中在成熟期间进行了处理。牛奶生产商和奶酪制作师彼此都互相认识。由于运输路径非常短，原料奶非常新鲜，而且由于从交付的原料奶到可以食用的成品奶酪期间持续进行质量检查，始终确保瑞士太尔希特奶酪是纯粹的美味享受。无论是中等成熟型还是芳香型：红色款本质上是一款全能产品，无论是冷餐还是热餐，这种奶酪都能应对。尤其是作为有机特色奶酪，这款奶酪更具有令人折服的魅力。瑞士太尔希特有机奶酪仅在 Rufi SG 的有机 Maseltrangen 有机奶酪工厂中制作而成。这种有机的基础流程代表着对动物、自然和原材料的呵护。
»
Wildberg Käse AG,
Wildberg
半硬奶酪
奶酪类型
部分经加热处理的原奶
奶加工
奶牛奶
奶类型
全脂
至少
45%
脂肪含量
动物源凝乳酶
凝乳酶
兼容性
无麸质
周
10-15
成熟时间
口味
醇厚
地区
瑞士东部
季节
全年
瑞士有机奶油太尔希特奶酪（黄色）
瑞士有机奶油太尔希特奶酪（黄色）
«这种奶酪温和的乳霜香味和其细腻的质地构成了真正的美食享受。鉴赏家们将这种奶酪视为一种简单的美味佳肴，也视作制作美味菜肴的原材料。例如使用黄色的奶酪可以为奶酪火锅大大加分。当然，奶酪沙拉、土司和奶酪拼盘中，瑞士奶油太尔希特奶酪也是不容忽视的一个亮点。精选的奶酪工厂（通常是家族式企业）精心制作瑞士奶油太尔希特奶酪。对奶酪生产的每一个步骤都有相应和严格的质量标准，且每一家工厂都严格遵守这些标准。从交付原料奶到制作出可以食用的成品奶酪，全程都是如此。黄色奶酪也是天然有机特色奶酪，富含有机奶油，并且因有机的基础流程而具有卓越的品质。这种质量标签代表着对动物、自然和原材料的呵护。 »
Strähl Käse AG,
Siegershausen
半硬奶酪
奶酪类型
经巴氏杀菌法处理的奶
奶加工
奶牛奶
奶类型
全脂
至少
45%
脂肪含量
动物源凝乳酶
凝乳酶
兼容性
无麸质
周
4-11
成熟时间
口味
温和
乳脂
芳香
乳脂
芳香
Labels
Bio
地区
瑞士东部
季节
全年
面包大小
4.00-4.50
kg
瑞士软体太尔希特奶酪（绿色）
瑞士软体太尔希特奶酪（绿色）
«温和、略带酸味、始终细腻：这就是瑞士软体太尔希特奶酪。年轻消费者喜欢这种奶酪均衡的香味和绵柔的质地。这款广受欢迎的绿色奶酪适合作为简单的一餐，也适于作为原材料制作美味的菜肴。奶酪沙拉、吐司和奶酪片就很不错。当然，这种奶酪也是制作任何一种奶酪拼盘的理想之选这款瑞士软体太尔希特奶酪在各家奶酪工厂制作而成。这些工厂大多是家族式企业。从交付的原料奶到可以食用的成品奶酪——所有工厂都毫不妥协地坚持严格的质量检查，每天都致力于追求同一个目标：制作精致的瑞士软体太尔希特奶酪、打造始终纯粹的美味享受。
»
半硬奶酪
奶酪类型
经巴氏杀菌法处理的奶
奶加工
奶牛奶
奶类型
全脂
至少
45%
脂肪含量
微生物凝乳酶
凝乳酶
兼容性
无麸质
月
1-2
成熟时间
口味
温和
芳香
芳香
地区
瑞士东部
季节
全年
面包大小
4.00-4.50
kg
