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格吕耶尔 AOP 奶酪

瑞士风味源自 1115 年

全球鉴赏师和爱好者都因格吕耶尔 AOP 奶酪典型和细腻的香味而对其倍加推崇。弗里堡州 Gruyères 小城周边地区数百年来一直在制作这种广受青睐的硬奶酪,并且至今依然采用传统配方在瑞士西部农村奶酪工场中生产。

400 升原奶制作出一块奶酪

要制作出一块重达 35 kg 的奶酪,需要大约 400 升的新鲜原奶。夏天用牧草喂养、冬天用干草喂养产出这种优质原材料的奶牛。绝对不允许加入添加剂。为期几个月的成熟过程中,将奶团多次翻转并用盐水擦拭。水分的存在保证了能够形成表面油脂,这有利于奶酪从外而内的成熟。这样,便让格吕耶尔 AOP 奶酪具有了独一无二的口味。保护原产地标记 AOP 确保仅销售符合严格的规范书质量要求的格吕耶尔 AOP 奶酪。

多种享受

格吕耶尔 AOP 奶酪属于奶酪拼盘。这种奶酪可以作为甜点或者酥皮面包的调味点心享用,或者也可以用来制作美味的热菜。并且:一道正宗的奶酪火锅离不开格吕耶尔 AOP 奶酪。 

格吕耶尔 AOP 奶酪

全球各地的奶酪爱好者都非常喜爱具有芳香口味的格吕耶尔 AOP 奶酪——这是瑞士奶酪艺术的大师杰作。

Interprofession du Gruyère
Case postale 12

1663 Pringy - Gruyères
Telefon: +41 (0) 26 921 84 10
Telefax: +41 (0) 26 921 84 11

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