瓦氏行弗里堡 AOP 奶酪
乳霜状美食
作为一道真正的地方产品，瓦氏行弗里堡 AOP 奶酪巧妙地反映了阿尔卑斯山麓植物群和弗里堡乡村高原的所有风味。
这种奶酪受品牌保护，并且以显著的个性而显卓越不凡。由于质地细腻、入口即化、极其精致和香气舒适，瓦氏行弗里堡 AOP 奶酪在一众特色奶酪中处于领先地位。
超凡的技艺和对工作的热爱是弗里堡州商业奶酪工场的特色。在其农村奶酪工场中，每天都立即加工当日运来的牛奶——而这是高品质、营养丰富、香味浓郁的原材料奶，根据古老、独特的原始配方将其制作成奶酪。
通过精炼和特殊处理，瓦氏行弗里堡 AOP 奶酪非常适于用手拿着吃。这种顶级的奶制品能够为您的奶酪拼盘增添其本身的风味。作为基本配料，该奶酪为“一半一半”奶酪火锅（格吕耶尔 AOP 奶酪和瓦氏行弗里堡 AOP 奶酪各占一半）增添乳霜口感与风味。
瓦氏行弗里堡 AOP 乡村奶酪
瓦氏行弗里堡 AOP 乡村奶酪
«在奶酪窖中缓慢释放当地风土的所有香味和草地的生物多样性，从而形成 RUSTIC 无与伦比的口味。
通过多褶皱的硬质外皮可以识别这种奶酪，这种奶酪经过至少 12 周的成熟期后拥有优雅的均衡特质，在 5 到 6 个月之后完全释放其美味和特性。
精致的美食家会在用餐结束时品尝一杯芳香馥郁的葡萄酒，乃至一块黑巧克力…… »
Cremo S.A.,
Villars-sur-Glâne
半硬奶酪
奶酪类型
原奶
奶加工
奶牛奶
奶类型
全脂
至少
45%
脂肪含量
动物源凝乳酶
凝乳酶
兼容性
无麸质
周
12-25
成熟时间
口味
芳香
Labels
AOP/IGP
地区
瑞士西部
季节
全年
面包大小
6.00-10.00
kg
瓦氏行弗里堡 AOP 经典奶酪
瓦氏行弗里堡 AOP 经典奶酪
«这款经典款奶酪以其乳脂般的稠度和略带酸味的味道而广受欢迎，而这种味道来源于在奶酪窖中进行的 9 至 12 个月的成熟流程。
凭借其细腻、入口即化的质地，这种奶酪是用纯瓦氏行弗里堡奶酪制作奶酪火锅必不可少的材料，这种奶酪与格吕耶尔 AOP 奶酪是制作著名的“一半一半”奶酪火锅广受欢迎的奶酪。 »
Cremo S.A.,
Villars-sur-Glâne
Fromagerie Moléson SA,
Orsonnes
半硬奶酪
奶酪类型
原奶
奶加工
奶牛奶
奶类型
全脂
至少
45%
脂肪含量
动物源凝乳酶
凝乳酶
兼容性
无麸质
周
9-12
成熟时间
口味
芳香
Labels
AOP/IGP
地区
瑞士西部
季节
全年
面包大小
6.00-10.00
kg
瓦氏行弗里堡 AOP 高山牧场奶酪
瓦氏行弗里堡 AOP 高山牧场奶酪
«弗里堡阿尔卑斯山麓的植物多样性如此罕见，再加上高山牧场放牧的传统专业知识与技能，均为这种 ALP 奶酪赋予了独一无二的个性。
采用传统方式，在高山牧场棚屋中用原奶制成，从而产生微妙复杂的香气。成熟过程中，发展出这种奶酪的多样性和典型特征。
无论表面有褶皱还是光滑，都始终具有独一无二的外观，人们通常手拿着吃这种奶酪，并且这也是制作美食鉴赏家偏爱的奶酪拼盘必不可少的材料。 »
半硬奶酪
奶酪类型
原奶
奶加工
奶牛奶
奶类型
全脂
至少
45%
脂肪含量
动物源凝乳酶
凝乳酶
兼容性
无麸质
周
12-25
成熟时间
口味
酸辣味
Labels
AOP/IGP
地区
瑞士西部
季节
五月-十月
面包大小
6.00-10.00
kg
