根据上瓦尔登和下瓦尔登州修道院的资料记载，我们可以看出，Wilhelm Tell 在 1291 年便已经在享用 "Bratchäs"，当时这种物品也名为“拉可雷特干酪”。当时将拉可雷特干酪在明火旁烤融并变成柔软的奶酪浆，之后将其刮抹到餐盘中。

子孙后代们延续了这一技能以及对这种产物的热情。因此，阿尔卑斯山北坡草地上的牧草孕育出了一种独一无二的产物，这也是瑞士传统与文化的象征。拉可雷特是真正的瑞士缩影——而且只有 Raclette Suisse® 品牌才是纯天然、顶级品质与产品安全的保证。

Raclette Suisse®

半硬奶酪
奶牛奶
全脂
温和, 芳香

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Raclette Suisse®

«根据上瓦尔登和下瓦尔登州修道院的资料记载，我们可以看出，自由战士 Wilhelm Tell 在 1291 年便已经在享用 "Bratchäs"，当时这种物品也名为“拉可雷特干酪”。当时将拉可雷特干酪在明火旁烤融并变成柔软的奶酪浆，之后将其刮抹到餐盘中。这种烹饪方式长期以来一直是农民的传统，是该地区人民的特权。直到 20 世纪，这种农民美味才从阿尔卑斯山流传到山谷地区，之后随着电烤箱的发明，迅速成为瑞士的国民美味佳肴。在此期间，这种奶酪也产生了“拉可雷特干酪”(La Raclette) 这一法语名称，该名称源于 "racler"，在德语中意为“削、擦”。Raclette Suisse® 如今也根据古老配方、融入深深的热爱与大量手工工艺技能制作而成。 »

Amstad Chäslädeli GmbH, Zürich Wildberg Käse AG, Wildberg Seiler Käserei AG, Giswil

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