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超硬奶酪

最大
50%
含水量 (WFF*)

Sbrinz AOP(瑞士斯宾茲奶酪)是一种典型的超硬奶酪。超硬奶酪由天然生牛乳制成,是一种 F.i.T. 含量高于 45%,且水分极低的全脂奶酪。所以这种奶酪的熟化期较长。Sbrinz AOP(瑞士斯宾茲奶酪)和 Alpkäse / Hobelkäse(瑞士高山奶酪) 经过 18 个月的熟化后可供食用,经过 2 至 3 年后完全熟化。

*无水分干酪浆中的水含量

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