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回收利用

你是否知道,所有食品中有大约三分之一正处在从田野到餐盘残留食物的转变过程中?在瑞士,这相当于每年 200 万吨食物。分摊到每个人头上相当于大约每天 320 g。此外,还没有算上浪费的水果和蔬菜!

你可以做什么?

提前做规划:采购前先看看冰箱和储藏柜。尝试只买真正需要的东西。不要被一些你不需要的促销商品吸引。采购清单也有一定帮助。

“最佳食用期限”和“最迟可食用期限”含义并不相同。如果超过了“最佳食用期限”,一般认为不该再食用该食品。但是:相信你的感觉,看一下这种食品是否还能吃。

很多蔬菜和水果本不需要丢弃。只丢弃最有必要丢弃的食物。蔬菜中常常有很多部分都可以食用,超乎我们的想象。例如,将花椰菜茎切成小块,与菜叶一起蒸熟。对于萝卜,除了萝卜头外,你还可以食用萝卜绿叶。

你现在饥肠辘辘,而家里还有剩余食物?那么一会就可以尝试食用这些剩余食物。通常可以烹饪一些创意菜肴。很多创意食谱都与“回收利用”息息相关。或者人们带上剩下的食物,上班时加热食用,或者将其放入冷冻室内以作为应急食物(装在严格密封的容器中)。<br/> <br/> 最佳储存条件下,你可以延长食物的保质期。冰箱的温度需要为 5°C。将剩余的食物封装在适当的容器中,并将其放在冰箱中你可以看见而不会将其遗忘的地方。

回收利用瑞士奶酪

你是否知道,你吃剩的奶酪可以回收利用?这些可以轻松出现在新菜单中。奶酪非常适于对剩余食物进行调味,并出现在新菜单中。数条食谱创意:蔬菜乳蛋饼、奶酪焗烤脆皮、奶酪煎蛋卷配沙拉、蔬菜烤奶酪、夏威夷烤面包或奶酪片、脆皮或意大利面沙拉。

来自 foodwaste(食物回收)俱乐部的另一条烹饪技巧:以旧换新!例如:用硬面包制作面包千层面。这份食谱中,奶酪也是非常重要的配料。

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