Mooser BIO Nollen Käse mild würzig

Der BIO Nollenkäse, verdankt seinen Namen, der Herkunft der Milch. Der Nollen, ein Hügel, welcher mit ca. 700 Meter ü. Meer einen wundervollen Ausblick erlaubt. Man hat Sicht auf Vorarlberg, Süddeutschland und den Kanton Thurgau, sowie die dahinterliegenden Kantone. Hergestellt mit kraftvoller Milch, aus silofreier Fütterung, in der gewerblichen Käserei, im schönen Thurtal. Gereift in der Sandsteinhöhle, und von Hand einzeln gepflegt und geschmiert. Die Sandsteinhöhle in Weinfelden diente in früheren Jahren der Brauerei als Eislager. Seit langer Zeit aber ist der Stollen, welcher rund 25 Meter lang ist als Käsekeller konzipiert. Der Keller hat hervorragende Eigenschaften um Premium gereifte Käse zu erhalten.

Mooser Chäsi GmbH, Istighofen
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Type of cheese Semi-hard cheese
Milk processing Thermised milk
Type of milk Cow’s milk
Full fat min. 45%
Lab-Type Animal rennet
Tolerability Lactosefree, Glutenfree
Maturity 8-16 Week
Taste Aromatic, Mild
Labels Bio, Suisse Garantie
Region Eastern Switzerland
Season all-season
Loaf 5.5-7 kg
  • Mooser Chäsi GmbH
  • Wilerstrasse 23
  • 8575 Istighofen
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