Kyllä. Perinteisten sveitsiläisten raakamaitojuustojen (Appenzeller®, Berner Alp- und Hobelkäse AOP, Emmentaler AOP, L'Etivaz AOP, Le Gruyère AOP, Raclette du Valais AOP, Roh-Tilsiter (punainen), Tête de Moine AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Sbrinz AOP jne.) puhtautta ja turvallisuutta epäillään yhä uudelleen joissakin vientimaissa niiden sisältämän raakamaidon vuoksi, mutta tieteelliset todisteet eivät tue tätä epäilystä. Maidon erinomainen laatu, sen nopea jatkokäsittely 18 tunnin sisällä lypsystä, suhteellisen korkea kuumennuslämpötila yhdistettynä juustomassan hyvään hapettumiseen sekä pitkä kypsytys 3–18 kuukauden ajan estävät patogeenisten bakteereiden lisääntymisen vaaralliselle tasolle. Myös herkät kuluttajat, kuten raskaana olevat, voivat huoletta syödä näitä juustoja.
Raakamaidosta valmistettu pehmeä juusto on hygienian kannalta huomattavasti haastavampi tuote. Juustomassaa ei juurikaan kuumenneta, vesipitoisuus on korkea ja kypsytysaika lyhyt, minkä vuoksi raakamaidossa olevien bakteereiden eliminointia ei voida taata. Tästä syystä puhtauden ja turvallisuuden varmistamiseksi maidon laatua on valvottava jo maidon tuotannossa, ja tuotantoerien mikrobiologia on tarkastettava aukottomasti.