Website only available to a limited extent
Please enable cookies to use the website in full extent.

Erittäin kova juusto

Maximal
50%
Vesipitoisuus (WFF*)

Tyypillinen erittäin kova juusto on Sbrinz AOP. Erittäin kovat juustot valmistetaan luonnollisesta raakamaidosta, ja ne ovat täysrasvaisia juustoja, joiden rasvapitoisuus on vähintään 45 % kuivamassasta ja vesipitoisuus hyvin alhainen. Niinpä niille sopii hyvin pitkä kypsytysaika. Sbrinz AOP ja Alpkäse/Hobelkäse ovat syötäviksi valmiita noin 18 kuukauden kypsytyksen jälkeen ja täysin kypsiä 2–3 vuoden kuluttua.

*Vesipitoisuus rasvattomasta juustomassasta

Evästeet tällä verkkosivulla: Verkkosivumme käyttää evästeitä, jotta me ja yhteistyökumppanimme pystymme tunnistamaan sinut. Näin ymmärrämme, miten käytät sivuamme. Käyttämällä tätä sivua ilmoitat hyväksyväsi evästeiden käytön. Lisätietoja..