Website only available to a limited extent
Please enable cookies to use the website in full extent.

Puolikova juusto

54-65%
Vesipitoisuus (WFF*)

Tyypillisiä puolikovia juustoja ovat Raclette Suisse®, Raclette du Valais AOP, Appenzeller®, Tilsiter, Tête de Moine AOP, Vacherin fribourgeois AOP, Bündner Bergkäse sekä Mutschli. Ne valmistetaan pastöroidusta maidosta tai raakamaidosta ja ne kypsyvät 3-6 kuukaudessa. Puolikovat juustot sopivat kylminä sekä lämpiminä tarjoiltaviksi. Jotkin niistä käyvät erityisen hyvin fondyyn aineksena (Vacherin fribourgeois AOP) tai raclettena. Joillekin ominaista on niiden erityinen leikkaustapa (esim. Tête de Moine AOP -juusto ruusuina). Hyvin pakattuina ja viileässä säilytettyinä nämä juustot säilyvät noin kahden viikon ajan.

*Vesipitoisuus rasvattomasta juustomassasta

Evästeet tällä verkkosivulla: Verkkosivumme käyttää evästeitä, jotta me ja yhteistyökumppanimme pystymme tunnistamaan sinut. Näin ymmärrämme, miten käytät sivuamme. Käyttämällä tätä sivua ilmoitat hyväksyväsi evästeiden käytön. Lisätietoja..