Website only available to a limited extent
Please enable cookies to use the website in full extent.

Alppijuusto ja erikoisjuustot

Sveitsiläinen alppijuusto valmistetaan vain kesällä alppijuustoloissa ja vain sellaisesta maidosta, joka tulee alppilaitumella kesää viettävistä lehmistä. Tämä maailma, jossa vuosisatojen perinteet, käsityö ja luonto kohtaavat, synnyttää ainutlaatuisen tuotteen: aromikkaan alppijuuston, joka on vertaansa vailla.

Ei ole olemassa vain yhtä ja ainoaa sveitsiläistä alppijuustoa vaan lukuisia alueellisia erikoisuusjuustoja. Jokaisella alppijuustolla on oma luonne, ihan niin kuin sitä valmistavalla juustomestarillakin. Kaikkia alppijuustoja ei voi luetella, sillä valikoima on yksinkertaisesti liian laaja.

Jo pelkästään eri alueilta peräisin olevassa maidossa on oma tyypillinen makunsa, joka tulee sillä alueella kasvavista alppiyrteistä. Myös tulisija, jolla raakamaitoa useimmiten lämmitetään, sekä alppijuustomestarin ammattitaito antavat juustolle ominaismakunsa.

Alpkäse und Speziali­täten

Schweizer Alpkäse
c/o Schweizer Milchproduzenten SMP
Weststrasse 10

3000 Bern 6
Telefon: +41 (0) 31 359 53 17

Evästeet tällä verkkosivulla: Verkkosivumme käyttää evästeitä, jotta me ja yhteistyökumppanimme pystymme tunnistamaan sinut. Näin ymmärrämme, miten käytät sivuamme. Käyttämällä tätä sivua ilmoitat hyväksyväsi evästeiden käytön. Lisätietoja..