«Le Gruyère AOP Réserve» созревает и приобретает свой пряный аромат более десяти месяцев. Коровы, у которых берется сырое молоко, летом питаются свежей травой, а зимой — сеном. Однако не менее важным является мастерство сыроделов и аффинеров.
Le Gruyère AOP Réserve
Тип сыра
Твердый сыр
Обработка молока
Сырое молоко
Вид молока
Коровье молоко
ПОЛНОЖИРНЫЙ
49-53%
Сычужный фермент
Сычужный фермент животного происхождения
Переносимость
Безлактозное, Безглютеновый
Длительность созревания
минимум 10 Месяц
Вкус
Сильный<br />
ароматный
Labels
AOP/IGP
Регион
Западная Швейцария
Сезон
круглый год
Размер головки
25-40 кг
Любители сыра во всем мире ценят грюйер AOP за его отчетливо пряный аромат — это настоящий шедевр швейцарского искусства сыроварения.
- Le Gruyère AOP
- Interprofession du Gruyère
Case postale 12 - 1663 Pringy - Gruyères
- +41 (0) 26 921 84 10
- interprofession@gruyere.com