Для Tête de Moine AOP BIO характерен особый производственный процесс. Молоко, используемое для производства, должно соответствовать швейцарским стандартам органического производства. Tête de Moine AOP BIO можно узнать по особой этикетке и зеленой упаковке.
Tête de Moine AOP Bio
Тип сыра
Полутвердый сыр
Обработка молока
Сырое молоко
Вид молока
Коровье молоко
Полножирный сыр
мин. 45%
Сычужный фермент
Сычужный фермент животного происхождения
Переносимость
Безглютеновый
Длительность созревания
минимум 2.5 Месяц
Вкус
Чистый по вкусу и ароматный
Labels
AOP/IGP
Регион
Западная Швейцария
Сезон
круглый год
Размер головки
700-900 г
Этот очень ароматный полутвердый сыр из региона Юра — соскобленный с круга в ажурную сырную стружку — тет-до-муан AOP представляет собой как кулинарный, так и зрительный изыск.
- Tête de Moine AOP
- Interprofession Tête de Moine
Maison de la Tête de Moine
Le Domaine 1
- 2713 Bellelay
- +41 (0) 32 941 77 77
- info@tetedemoine.ch