Walliser Raclette AOP on täysin luonnollinen juusto, aina lehmien ruuasta raakamaidon käsittelyyn ja juuston kypsytykseen asti. Se on valmistusympäristönsä, historiansa ja etikettinsäkin vuoksi ainutlaatuinen juusto, jota on mahdotonta jäljitellä. Valaisin vuoriston hedelmällinen maaperä tekee Walliser Raclette AOP -juuston mausta erityisen raikkaan ja monipuolisen. Juusto sai alkuperämerkinnän ”AOP” lokakuussa 2007.
Raclette du Valais AOP
Vollfett
mind. 50%
Sietokyky
Laktoositon, Gluteiiniton
Kypsytysaika
3 Kuukautta
Maku
Mild<br />
Würzig
Labels
AOP/IGP
Sesonki
kokovuotinen
Palan koko
4.8-5.2 kg
Kermainen ja aromikas Raclette du Valais AOP -juusto valmistetaan vain Valaisin kantonissa pastöroimattomasta maidosta.
- Walliser Raclette AOP
- Sortenorganisation Walliser Raclette AOP
Avenue de la Gare 2
- 1964 Conthey
- +41 (0) 27 345 40 90
- info@raclette-du-valais.ch