Ainekset
Kahdelle
- 100 g kvinoaa
- 4 kananmunaa
- Tilkka maitoa
- 200 g keitettyjä ruskeita linssejä
- 60 g Gruyère AOP d 'Alpage -juustoa
- 1 päärynä
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 10 karkeasti rouhittua paahdettua mantelia
- Kourallinen tuoretta korianteria
- Vinaigrette:
- 100 ml oliiviöljyä
- 1 tl sinappia
- 1 sitruuna
- Pippuria ja suolaa
Valmistus
-
Kypsennä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Mausta vesi hyvin suolalla ja pippurilla.
-
Vatkaa sillä välin kananmunat maitotilkan kanssa ja mausta seos suolalla ja pippurilla.
-
Sekoita munat pannulla oliiviöljyn tai voinokareen kanssa, kunnes ne ovat kypsiä.
-
Huuhtele ja valuta linssit. Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia ja viipaloi päärynä.
-
Leikkaa juustoveitsellä ohuita Gruyère AOP d 'Alpage -viipaleita.
-
Vinaigrette: Raasta sitruunankuori ja lisää se kulhoon oliiviöljyn ja sinapin kera. Purista puolikkaan sitruunan mehu, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita kermaiseksi. Sekoita linsseihin kaksi ruokalusikallista vinaigrettea. Aseta loput sivuun ja tarjoile aamiaiskulhon kanssa.
-
Jaa ainekset kahteen kulhoon, koristele hienonnetuilla manteleilla ja tuoreella korianterilla. Tarjoile kastikkeen kanssa.
Bon
Appétit
Appétit
