Ainekset
- 4 hengelle:
- 80 g Appenzeller®-juustoa raastettuna
- 250 g keitettyjä perunoita
- 1 sipuli
- 1–2 valkosipulia
- 400 g vihanneksia, esim. kesäkurpitsaa, pepperonia ja purjoa.
- 2 rkl voita
- 8 kananmunaa
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää
Valmistus
-
Leikkaa perunat ja vihannekset pieniksi paloiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli.
-
Paista perunat 1 ruokalusikallisessa voita suurella paistinpannulla. Lisää sipulit, valkosipulit ja vihannekset ja paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta hieman suolalla.
-
Sekoita munat ja juustoraaste. Mausta ripauksella suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.
-
Kaada munaseos vihannesten päälle. Sekoita lastalla muutaman kerran ja paista sitten sekoittamatta, kunnes pohja on kullanruskea. Pinnan tulee jäädä hieman kosteaksi.
Bon
Appétit
Appétit
