Ainekset
- 1 patonki tai hapanjuurileipä
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittu
- pala Appenzeller® Black Label -juustoa
- 1 purkki puolikuivattuja kirsikkatomaatteja (noin 190 g/95 g)
- 1 dl Black Label Appenzeller®-juustoa, hienoksi raastettuna
- 2 rkl pinjansiemeniä
- kourallinen tuoreita basilikanlehtiä
- 1 tl sitruunamehua isoja kapriksia
Valmistus
-
Kuumenna uuni 220 °C:seen. Viipaloi leipä. Hiero leipäviipaleita valkosipulinkynnen leikatulla puolella. Levitä ne leivinpaperilla peitetylle uunipelille ja raasta juustoa runsaasti päälle. Paista kullanruskeaksi, noin 10 minuuttia.
-
Kun leipä on uunissa, valmista pesto. Sekoita sauvasekoittimella raastettu Appenzeller® Black Label, aurinkokuivatut kirsikkatomaatit (lisää myös öljy), pinjansiemenet, basilikan lehdet ja sitruunamehu, kunnes saat rustiikkisen tahnan.
-
Aseta kullanruskeat croustinit tarjoiluvadille. Lusikoi aurinkokuivattu pesto niiden päälle. Koristele croustinit isoilla kapriksilla ja tuoreilla basilikan lehdillä.
Bon
Appétit
Appétit
