Ainekset
- 800 g pieniä perunoita
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl rosmariinia hienonnettuna
- suolaa ja pippuria
- 500 g pinaattia
- 500 g ruskeita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- muskottipähkinää
- 175 g Le Gruyère AOP -juustoa raastettuna
Valmistus
-
Puolita perunat pituussuunnassa. Kuumenna 2 rkl öljyä ja paista perunoita noin 15 minuuttia. Mausta perunat suolalla, pippurilla ja rosmariinilla.
-
Kuumenna uuni 220 °C:een.
-
Ryöppää pinaatti lyhyesti runsaassa kiehuvassa suolatussa vedessä. Valuta, huuhtele kylmässä vedessä ja purista ylimääräinen vesi pois.
-
Leikkaa sienet puoliksi tai neljään osaan. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna loput öljystä ja paista sienet siinä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota lyhyesti. Sekoita joukkoon pinaatti, mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Levitä gratiinivuokaan perunoiden kanssa.
-
Ripottele perunoiden ja pinaatin päälle Le Gruyère AOP -raastetta. Paista uunissa 15 minuuttia.
Bon
Appétit
Appétit
