Ainekset
- 20 g tuorehiivaa
- 2,5 dl haaleaa maitoa
- 2 dl jauhoja
- 100 g voita sulatettuna + vohvelirautaa varten
- 4 kananmunaa, keltuaiset ja valkuaiset erotettu toisistaan
- 2 rkl ruohosipulia, persiljaa ja oreganoa, hienonnettuna
- 100 g Le Gruyère AOP -juustoa raastettuna
- suolaa
Valmistus
-
Liuota tuorehiiva maitoon. Laita sivuun.
-
Sekoita kulhossa sulatettu voi, munankeltuaiset sekä maito ja hiiva.
-
Lisää jauhot ja suola nestemäisten ainesten joukkoon. Sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan. Lisää sitten yrtit ja juustoraaste. Sekoita ja aseta sivuun 30 minuutiksi.
-
Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi. Taittele munanvalkuaiset varovasti lastalla taikinaan.
-
Kuumenna ja voitele vohvelirauta. Annostele taikinaa raudalle niin paljon, että se peittää vohveliraudan pinnan. Kypsennä vohveleita muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Bon
Appétit
Appétit
