Köyhiä ritareita kermaisella Le Gruyère AOP -juustolla, sitruunatahnalla ja unikonsiemenillä

Bewerten Ihre Bewertung
0.0 Sterne / 0 Stimmen
20 Min.
Jaa
Jaa

Ainekset

4 annosta

  • 4 viipaletta valkoista leipää (mieluiten ei aivan tuoretta)
  • 3 kananmunaa
  • 2 dl täysmaitoa
  • ¼ tl suolaa
  • voita paistamiseen
  • Kermainen Gruyère:
  • 50 g Le Gruyère AOP Mild -juustoa
  • 100 g tuorejuustoa
  • 1 dl kuohukermaa
  • 1 tl omenaviinietikkaa
  • hyppysellinen merisuolaa
  • Tarjoiluun:
  • 4-6 rkl lemon curd -sitruunatahnaa
  • 1 rkl unikonsiemeniä
  • Raastettua sitruunan kuorta

Valmistus

  1. Valmista kermainen Gruyère-seos raastamalla juusto hienoksi.
  2. Yhdistä juusto muihin ainesosiin ja sekoita kunnes kermaista.
  3. Vatkaa munat, maito ja suola keskikokoisessa kulhossa köyhiä ritareita varten.
  4. Kasta viipale leipää munamaitoseokseen ja käännä jotta seos tarttuu molemmille puolille. Lämmitä voi paistinpannussa. Paista leivät paistinpannulla kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli keskilämmöllä.
  5. Tarjoile kermaisen Gruyèren ja sitruunatahnan kanssa. Koristele unikonsiemenillä ja raastetulla sitruunan kuorella.
Bon
Appétit

Reseptissä käytetyt juustot