Le Gruyère AOP -juustorösti pekonin ja omenan kanssa

Valmistus

1. Paista pekoni rapeaksi paistinpannussa. Valuta paperipyyhkeen päällä. Revi pienempiin paloihin.  
2. Kuori ja raasta perunat karkeasti. Purista ylimääräinen neste pois. Sekoita perunat Le Gruyère AOP -juustoraasteen ja suolan kanssa. Kuumenna pieni paistinpannu ja voitele voilla. Lisää pieniä kekoja raastettua perunajuustoseosta ja paista keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Käännä ja paista toinenkin puoli rapeaksi ja kypsäksi.
3. Kuori ja leikkaa omena neljään osaan. Kuumenna voita paistinpannussa ja kypsennä omenat nopeasti keskilämmöllä. 
4. Lisää Gruyère-röstin päälle omenoita ja pekonia. Tarjoile heti.