L’Etivaz AOP -juustolla täytetty ja omenavoilla voideltu juustoinen kahvileipä

Valmistus

1. Laita vesi ja voi kattilaan ja kiehauta.
2. Ota kattila liedeltä ja lisää jauhot sekä ripaus suolaa.
3. Laita kattila takaisin liedelle keskilämmöllä ja sekoita muutama minuutti kunnes koostumus on kermainen. Ota kattila taas liedeltä ja sekoita muna joukkoon.
4. Taikinan pitäisi olla sileää ja paksua.
5. Laita taikina pienissä erissä voidellulle leivinpellille ja paista uunissa (ei kiertoilma) 210°C lämpötilassa 20–25 minuuttia.
6. Kun paistoaika on kulunut, sammuta uuni ja jätä luukku raolleen.

1. Kuumenna maito, lisää jauhot ja keitä tahnaa miedolla lämmöllä.
2. Lisää raastettu L’Etivaz AOP ja jatka sekoittamista sen jäähtyessä.
3. Vatkaa pehmennettyä voita, kunnes se on kermaista ja sileää.
4. Lisää jauho-maito-tahna.
5. Lisää suola ja pippuri.