Ainekset
4 annosta
- 8 Tête de Moine AOP -ruusuketta
- 150 g kuutioitua pancettaa
- 150 g ituja
- 15 g voita
- 4 viipaletta paahdettua hapanleipää
- Merisuolahiutaleita ja vastajauhettua mustapippuria
Valmistus
-
Paista pancetta rapeaksi paistinpannussa. Siirrä paperipyyhkeelle valumaan.
-
Huuhtele ja leikkaa kaikki sitkeät päät pois versoista. Paista voissa paistinpannussa muutama minuutti, kunnes ne ovat hieman pehmeitä.
-
Aseta kukan idut ja pancetta paahdetun leivän päälle. Viimeistele Tête de Moine AOP -ruusukkeilla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Bon
Appétit
Appétit
