Ainekset
- 1/2 cantaloupe-meloni
- 400 g lehtikaalia, huuhdeltuna ja varret poistettuina
- 1 tl suolaa
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä + lisää öljyä basilikaa varten
- mustapippuria
- 50 g Appenzeller® Black Label -juustoa 3 tuoretta basilikanvartta
Valmistus
-
Poista melonista kuori ja siemenet. Leikkaa meloni siivuiksi.
-
Revi lehtikaali suupalan kokoisiksi paloiksi, laita ne isoon kulhoon ja lisää sitten suola, etikka ja oliiviöljy. Hiero lehtikaalia käsin 2 minuutin ajan, kunnes lehdet ovat pehmenneet. Mausta mustapippurilla.
-
Laita lehtikaali tarjoiluvadille. Laita kaalin päälle meloninviipaleita, Appenzeller-siivuja ja runsaasti raastettua juustoa. Kasta basilikanvarsia oliiviöljyyn ja viimeistele salaatti niillä.
Bon
Appétit
Appétit
