Ainekset
4 annosta
- 200 g herkkusieniä
- 2 rkl rapsiöljyä
- 15 g voita
- suolaa ja pippuria
- Tarjoiluun:
- 4 viipaletta hapanjuurileipää
- voita
- 4 munankeltuaista
- tuoretta timjamia
- suolaa ja pippuria
- 100 g Tête de Moine AOP -juustoa
Valmistus
-
Kuumenna uuni 225°C:seen.
-
Viipaloi sienet ohuiksi. Kuumenna öljyä paistinpannussa korkealla lämmöllä, kunnes se alkaa savuta. Lisää sienet ja paista 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kunnolla ruskistuneet. Sekoita joukkoon voi, ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Aseta sivuun.
-
Voitele leipäviipaleet ja aseta uunipellille. Paahda uunissa noin 5 minuuttia kunnes voi on sulanut ja kuori on rapeaa.
-
Laita sienet paahdetuille leiville ja viimeistele munankeltuaisilla. Koristele timjamilla, suolalla, pippurilla ja runsailla Tête de Moine -ruusukkeilla.
Bon
Appétit
Appétit
