Valkoista parsaa, gnoccheja, raastettua munaa, salviaa ja Gruyère AOP Classic -juustoa

Valmistus

1. Keitä munat ja anna niiden jäähtyä, poista sitten kuoret.
2. Kuori valkoinen parsa ja keitä kiehuvassa suolavedessä kunnes se on al dente. Nosta varovasti pois vedestä ja aseta sivuun lautaselle.
3. Kypsennä gnocchit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Valuta ja paista voissa rapeiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Lisää salvia. Kun gnocchi ovat rapeita ja kullankeltaisia, lisää parsa.
4. Tarjoile gnocchit ja parsa. Raasta päälle muna ja juusto.