清浄な山岳の空気と高地の草原に漂うまろやかな匂いは原料乳に反映され、ベルク品種に豊穣で特徴的アロマを与えます。
熟成期間が短い頃はまろやかで口の中いっぱいに広まる感じですが、数カ月もするとクリーミーでスパイシーな充実感が生まれます。このチーズは特にデザートチーズとして適し、リンゴの切り身や甘栗またはナッツと特においしくいただけます。
バシュラン フリブルジョワAOPベルク
チーズ種
セミハードチーズ
原料乳調製
生乳または加熱した牛乳
ミリクの種類
牛乳
全脂肪
少なくとも 45%
レンネット
動物性レンネット
両立性
グルテンフリー
熟成期間
9-25 Woche
味
芳香性, クリーミー, ストロング
Labels
AOP/IGP
地域
スイス西部
シーズン
通年
カードサイズ
6-10 kg
このクリーミーで蕩けるハーフハードチーズは好みのフォンデュハーフハーフに是非欲しいもので、こうして食べるのが単にとてもおいしいのです。
- バシュラン フリブルジョワAOP
- Interprofession du Vacherin Fribourgeois
Rue Condémine 56
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