Website only available to a limited extent
Please enable cookies to use the website in full extent.

Emmentaler AOP

Kungen av schweizisk ost

Denna berömda ost har fått sitt namn från dalen med floden Emme i kantonen Bern. Där kan man följa osttillverkningen tillbaka till 1200-talet. Emmentaler AOP tillverkas idag i ungefär 110 lokala ysterier av lokal, obehandlad mjölk från kor som äter gräs och hö och som aldrig ses få silofoder. Det går åt ungefär 12 liter mjölk till ett kilo ost. Alla tillsatsämnen och gentekniskt förändrade ingredienser är förbjudna.

Kännetecknande: Hålen

Det runda ostblocket har en diameter på 80 till 100 cm och väger 75 till 120 kg. Storleken, traditionen och den enastående kvaliteten gör Emmentaler AOP till den obestridliga kungen av ost över hela världen. Emmentaler AOP finns i många olika mognadsgrader för varje smak och varje användningsändamål: från den nötigt milda Classic (har mognat under minst 4 månader), över den utpräglat kryddiga Réserve (har mognat under minst 8 månader) till den helaromatiska grottmognade osten (har mognat under minst 12 månader) och den unika "ursmak"-mognade Emmentaler AOP Urtyp (har mognat under minst 12 månader).

Emmentaler AOP avnjuts för det mesta kall i bitar eller skivor. Den lämpar sig dock även utmärkt som smakrik ingrediens i det varma köket.

Det mest typiska kännetecknet på Emmentaler AOP är dess hål. De är stora som körsbär och nötter och uppstår under mognaden.

Emmentaler AOP Bio

Emmentaler AOP Bio

Emmentaler AOP Bio

  • Hårdost
  • Komjölk
  • Helfet
  • Nötig och mild till kraftigt pikant
Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Classic

Emmentaler AOP Classic

Emmentaler AOP Classic

  • Hårdost
  • Komjölk
  • Helfet
  • Nötig och mild
Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Eidgenoss

Emmentaler AOP Eidgenoss

Emmentaler AOP Eidgenoss

  • Hårdost
  • Komjölk
  • Helfet
  • Kraftig
Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Extra

Emmentaler AOP Extra

Emmentaler AOP Extra

  • Hårdost
  • Komjölk
  • Helfet
  • Kraftig
Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Gotthelf

Emmentaler AOP Gotthelf

Emmentaler AOP Gotthelf

  • Hårdost
  • Komjölk
  • Helfet
  • Kraftig
Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Höhlengereift

Emmentaler AOP Höhlengereift

Emmentaler AOP Höhlengereift

  • Hårdost
  • Komjölk
  • Helfet
  • Fyllig
Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Réserve

Emmentaler AOP Réserve

Emmentaler AOP Réserve

  • Hårdost
  • Komjölk
  • Helfet
  • Påtagligt pikant
Emmentaler AOP

Emmentaler AOP Urtyp®

Emmentaler AOP Urtyp®

Emmentaler AOP Urtyp®

  • Hårdost
  • Komjölk
  • Helfet
  • fyllig och aromatisk
Emmentaler AOP
Emmentaler AOP

Den som har smakat Emmentaler PDO vet: denna stora tillika världsberömda ost talar för sig själv. Varje bit av Emmentaler PDO är en bit natur.

Emmentaler Switzerland
Consortium Emmentaler AOP
Zieglerstrasse 43 B
Postfach

CH-3000 Bern 14
Telefon: +41 (0)31 388 42 42
Telefax: +41 (0)31 388 42 40

Cookies på denna webbplats: Vår webbplats använder cookies för att vi och våra partner ska kunna känna igen dig och förstå hur du använder vår webbplats. Om du nyttjar vår webbplats godkänner du att vi använder cookies.Läs mer..