Som en äkta regional produkt återspeglar Freiburger Vacherin AOP på ett subtilt sätt hela den arompalett som floran i föralperna och platåerna i Freiburg-området erbjuder.

Osten, som är skyddad med ett garantimärke, kännetecknas av sin utpräglade karaktär. Tack vare sin fina, smältande, ytterst raffinerade och väldoftande deg intar Freiburger Vacherin AOP en topplacering bland ostspecialiteterna.

Ett stort kunnande och en stor kärlek till yrket kännetecknar de yrkesmässiga ystarna i kantonen Freiburg. I de lokala ysterierna bearbetar de dagligen den levererade komjölken, en rikhaltig och väldoftande råvara med mycket hög kvalitet. Tillverkningen sker enligt ett traditionellt och unikt originalrecept.

Tack vare affinaget och den speciella behandlingen lämpar sig Freiburger Vacherin AOP utmärkt för att äta för hand. Denna förstklassiga produkt ger din ostbricka en originell ton. Som grundingrediens ger den fonduen Moitié-Moitié (som består av hälften Gruyère AOP och hälften Vacherin Fribourgeois AOP) krämighet och smak.