Ingredienser
- Til 4 personer:
- 80 g Appenzeller®, revet
- 250 g kartofler, kogte
- 1 løg
- 1-2 fed hvidløg
- 400 g grøntsager, f.eks. zucchini, peberfrug og porre
- 2 spsk smør
- 8 æg
- salt, peber, muskatnød
Forberedelse
-
Skær kartofler og grøntsager i små stykker. Hak løg og hvidløg.
-
Steg kartoflerne i 1 spiseskefuld smør i en stor pande. Tilsæt løg, hvidløg og grøntsager, og steg dem ved middel varme i ca. 5 minutter. Krydr med lidt salt.
-
Bland æg og revet ost. Krydr med et drys salt, peber og muskatnød.
-
Hæld æggeblandingen over grøntsagerne. Brug en spatel til at røre rundt et par gange, og bag så uden omrøring, indtil undersiden er gylden. Overfladen skal stadig være lidt fugtig.
Bon
Appétit
Appétit
