Ingredienser
- 800 g små kartofler
- - 4 spsk olivenolie
- - 1 spsk rosmarin, hakket
- - salt og peber
- - 500 g spinat
- - 500 g brune champignoner
- - 1 løg
- - 1 fed hvidløg
- - muskatnød
- - 175 g Le Gruyère AOP, revet
Forberedelse
-
Halver kartoflerne på langs. Varm 2 spiseskefulde olie op, og steg kartoflerne i ca. 15 minutter. Krydr kartoflerne med salt, peber og rosmarin.
-
Forvarm ovnen til 220°C.
-
Blancher spinaten kortvarigt i rigeligt kogende, saltet vand. Hæld vandet fra, skyl i koldt vand, og pres den overskydende væde ud.
-
Skær svampene i halve eller kvarte. Hak løg og hvidløg fint. Varm resten af olien op, og steg svampene i den. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem kortvarigt. Rør spinaten i, og krydr med salt, peber og muskatnød. Fordel i et gratinfad sammen med kartoflerne.
-
Drys revet Le Gruyère AOP over kartoflerne og spinaten. Bag i ovnen i 15 minutter.
Bon
Appétit
Appétit
