Brunchæg med Le Gruyère AOP Mild, chorizo og bladbede

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør 2 ramekiner med smør.
2. Fordel chorizo og bladbede i bunden af ramekinerne. Hæld 25 ml fløde i hver ramekin og drys en spiseskefuld revet Le Gruyère AOP Mild over.
3. Slå derefter et æg ud i hver ramekin. Sørg for, at æggeblommen er intakt. Smag til med peber, salt og timian, og drys med revet Le Gruyère AOP.
4. Sæt ramekinerne i et dybt ovnfad. Fyld ovnfadet med varmt vand, så ca. 2/3 af ramekinerne står under vand.
5. Sæt forsigtigt fadet ind i ovnen, og bag i 12-15 minutter, indtil æggehviden er stivnet.
6. Servér retten varm med brød og saltet smør.