Ingredienser
Til 1 person
- 2 æg
- 500 g hvide asparges
- 250 g gnocchi
- 6 salvieblade
- 2 spsk smør
- Salt og peber
- ½ tsk muskat
- Gruyère AOP Classic
Forberedelse
-
Kog æggene, lad dem køle af og pil dem.
-
Skræl de hvide asparges, og kog dem i saltet vand, til de er al dente. Tag dem forsigtigt op af vandet, og læg til side på en tallerken.
-
Kog gnocchien efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, og steg dem i smør, til de bliver sprøde. Smag til med salt, peber og muskat. Tilføj salvien. Når gnocchierne er sprøde og gyldne, tilføjes de hvide asparges.
-
Anret gnocchi og asparges på en tallerken. Riv æg og ost hen over toppen.
Bon
Appétit
Appétit
