Ingredienser
Til 4 personer
- 600 g gulerødder
- ca. 2 spsk olivenolie
- 1/2 dl hakkede ristede hasselnødder
- 25 g smør
- 75 g revet Le Gruyère AOP (ca. 1 1/2 dl)
- en smule frisk citronsaft
- fintrevet citronskal
- havsalt og friskkværnet sort peber
- friske urter til pynt
Forberedelse
-
Tænd ovnen på 225 °C.
-
Skræl gulerødderne, og skær dem på langs i ensartede stave.
-
Vend gulerødderne i olivenolie, og læg dem på en bageplade. Krydr med salt og peber. Bag gulerødderne i ovnen i ca. 45 minutter, indtil de er gyldne og let karamelliserede.
-
Smelt smørret i en kasserolle, og lad det simre, til det bliver gyldenbrunt. Hæld det brunede smør i en tynd stråle hen over de ovnstegte gulerødder.
-
Drys Le Gruyère AOP og hasselnødder henover. Dryp lidt citronsaft henover, og drys med citronskal. Krydr med salt og peber. Pynt til sidst retten med friske urter.
Bon
Appétit
Appétit
