Ingredienser
Til 4 personer
- 200 g brune champignon
- 2 spsk. rapsolie
- 1 spsk. smør
- salt og peber
- Til servering:
- 4 skiver surdejsbrød
- smør
- 4 æggeblommer
- frisk timian
- salt og peber
- 100 g Tête de Moine AOP
Forberedelse
-
Tænd ovnen på 225°C.
-
Skær champignonerne i tynde skiver. Varm olien på en pande ved høj varme, indtil den begynder at ryge. Tilsæt champignonerne, og steg dem i 10-15 minutter, eller indtil de er flot brune. Rør smørret i, og smag til med salt og peber. Sæt champignonerne til side.
-
Smør brødet, og læg skiverne på en bageplade. Rist brødet i ovnen i ca. 5 minutter, indtil smørret et smeltet, og skorpen er sprød.
-
Anret champignonerne på brødet, og læg en æggeblomme ovenpå. Pynt med timian, salt, peber og rundhåndet høvlet roset af Tête de Moine.
Bon
Appétit
Appétit
