Røsti med bacon, æble og Le Gruyère AOP

Forberedelse

1. Steg baconen sprød på en pande, og læg den over på et stykke køkkenrulle. Bræk baconskiverne i mindre stykker. 
2. Skræl kartoflerne, og riv dem groft. Pres den overskydende væde ud. Rør kartoflerne sammen med Le Gruyère AOP og salt. Varm en mini-pandekagepande op, og pensl den med smør. Læg små toppe af kartoffel-osteblandingen på, og steg røstiene sprøde og gyldne ved middelhøj varme. Vend dem, og steg videre på den anden side, indtil de er sprøde og gennemstegte.    
3. 3. Skræl æblet, og skær det i kvarte. Smelt smør på en stegepande, og steg hurtigt æblerne ved middelhøj varme. 
4. Røstiene toppes med æble og bacon.  Serveres med det samme.