Ingredienser
8 scones
- 300 g mel
- 2 spsk sukker
- 1 tsk bagepulver
- En knivspids salt
- 75 g koldt smør, skåret i tern
- 50 g revet Le Gruyère AOP + ekstra til pynt
- 1 spsk frisk purløg, finthakket
- 1 æg
- 150 ml mælk
Forberedelse
-
Tænd ovnen på 200°C (varmluft), og læg bagepapir på en bageplade.
-
Kom mel, sukker, bagepulver, en knivspids salt og smørret i en skål, og ælt sammen til en grov smuldredej. Tilføj revet Gruyère AOP og purløg, og bland det i dejen.
-
Pisk ægget sammen med mælk, og føj det til dejen. Ælt sammen med hænderne til en let klistret dej. Dejen må ikke æltes for meget – der bør stadig være synlig stykker af smør.
-
Drys din arbejdsflade med lidt mel, og rul dejen ud til 2 cm tykkelse. Brug en kageudstikker til at skære cirkler med en diameter på ca. 4 cm, og læg dem på bagepladen. Gentag med den resterende dej.
-
Drys lidt revet Gruyère AOP ovenpå sconesene, og bag dem midt i ovnen i 12-15 minutter.
Bon
Appétit
Appétit
