Ingredienser
5-6 portioner
- 2 æg
- 3 dl mælk
- 150 frossen spinat, optøet (eller ca. 65 g frisk babyspinat, hakket)
- 2 ½ dl speltmel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- frisk citronsaft
- 100 g revet Appenzeller® Black Label
- olie til bagning
- Til servering:
- babyspinat
- revet Appenzeller® Black Label
Forberedelse
-
Pisk æg og mælk i en skål.
-
Tilsæt spinat.
-
Bland speltmel, bagepulver og salt. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen, og rør sammen til en glat dej.
-
Smag til med en smule citronsaft. Tilsæt den revne ost, og rør rundt.
-
Lad dejen hvile lidt.
-
Varm vaffeljernet op, og pensl med olie. Hæld dej på vaffeljernet, og bag vaflerne, til de er gyldne og sprøde.
-
Server med babyspinat, og drys Appenzeller på toppen.
Bon
Appétit
Appétit
