Tærte med Tête de Moine AOP, æg, bacon og høvlet ost

Forberedelse

1. Tænd ovnen på 180 °C (varmluft), og læg bagepapir på en bageplade.  
2. Læg butterdejen på bagepladen. 
3. Rød crème fraîche sammen med paprika, og fordel blandingen på butterdejen. 
4. Læg baconskiverne oven på dejen, og bag tærten midt i ovnen i 15 minutter. 
5. Slå æggene ud oven på tærten, og bag den i yderligere 10 minutter. 
6. Høvl nogle flotte, krøllede skiver af Tête de Moine AOP, og fordel dem på tærten, straks efter den er kommet ud af ovnen.  
7. Drys med frisk purløg, salt og peber, og server med det samme.