Tuoreesta maidosta valmiiksi juustoksi: Tämä mielenkiintoinen prosessi on käsittänyt vuosisatojen ajan samat vaiheet, joskin teknologia on kehittynyt monella saralla. Perehdy juustonvalmistuksen eri vaiheisiin, opi, kuinka voit valmistaa omaa kotijuustoa ja tutustu juuston kotimaahan Sveitsiin, eri laatumerkintöihin ja näyttöjuustoloihin.
Perinteitä, joilla on tulevaisuutta Juuston valmistuksen lumo
Sveitsiläiset juustot
-
Berner Alpkäse and Berner Hobelkäse AOP
-
Tête de Moine AOP
-
Emmentaler AOP
-
Vacherin Mont-d'Or AOP
-
L'Etivaz AOP
-
Tomme Vaudoise
-
Le Gruyère AOP
-
Sbrinz AOP
-
Tilsiter
-
Vacherin Fribourgeois AOP
-
Raclette Suisse®
-
Appenzeller®
-
Alppijuusto ja erikoisjuustot
-
Walliser Raclette AOP
-
Tessiner Alpkäse AOP
-
Bündner Bergkäse
Sveitsiläisen juuston valmistus
Tuoreesta maidosta valmiiksi juustoksi: sveitsiläisen juuston valmistukseen sisältyy edelleen samat vaiheet kuin satoja vuosia sitten, vaikka teknologia on vallannut alaa monilla alueilla.