Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay er en sylindrisk, utsmurt halvhard ost fremstilt av melk produsert utenfor siloer. Produktet, som modnes i minst 2,5 måneder, har sin sterke og spesielle smak fra det rike grovfôrgresset og er et typisk produkt av dets «terroir» (land). Takket være den 800 år gamle oppskriften har den en ekstremt fin deig.
Tête de Moine AOP Classic
Tolerability
Lactosefree, Glutenfree
Maturity
3-4 Month
Taste
Labels
AOP/IGP
Season
all-season
Loaf
700-900 g
Tête de Moine AOP, som er skåret i fine rosetter, er en svært aromatisk, halvhard ost fra Jura og en skikkelig godbit både for øyner og gane.
- Tête de Moine AOP
- Interprofession Tête de Moine
Maison de la Tête de Moine
Le Domaine 1
- 2713 Bellelay
- +41 (0) 32 941 77 77
- info@tetedemoine.ch