Revet sveitsisk ost, fersk hvitløk, litt sveitsisk hvitvin, maismel for å binde sammen, og litt sitronsaft. Den grunnleggende ostefondueoppskriften har få ingredienser. Derfor er det raskt og enkel å lage. Enten du velger den klassiske Moitié-Moitié-fonduen med halvparten Le Gruyère AOP og halvparten Vacherin Friourgeois AOP eller en ekte L’Etivaz AOP-fondue: Ostefondue er alltid et godt alternativ. Og når det gjelder kombinasjoner og ingredienser – ligger verden for dine føtter.
Lag din egen fondue
Alt handler om den perfekte kombinasjonen
Det spiller ingen rolle hvilken ost fra Sveits du velger, men den bør ikke være for fersk, siden moden ost smelter lettere. Du kan selvfølgelig legge til andre typer ost i den grunnleggende osteblandingen. Eksempler på dette er Appenzeller®, Tilsiter, Tête de Moine AOP eller selv en Swiss Alpkäse eller alpeost. Fondueoppskriftene våre gir rikelig med inspirasjon. Men her er vår velprøvde grunnleggende fondueoppskrift for nybegynnere – suksess garantert!
Tilsett en ekstra håndfull revet ost. Hvis den fremdeles er for tynn, skru opp varmen på flammen og tilsett litt maismel oppløst i vin eller kirsch.
Skru opp flammen og tilsett litt hvitvin i fonduen, mens du rører kraftig.
I dette tilfellet må du sette fonduegryten tilbake på brenneren. Tilsett en teskje maismel oppløst i hvitvin og frisk sitronsaft, rør kraftig og kok opp igjen.
Bare erstatt alkoholen med alkoholfri eplejuice.